Come già avvenuto negli anni scorsi l’associazione IBU organizza la quinta edizione del concorso birrario, riservato ai soci, denominato "Paperetta League"

In cosa consiste?

Quest'anno tappa unica del concorso che prevede la degustazione alla cieca della birra prodotta dai concorrenti che sono anche giudici, con attribuzione di punteggio in cinquantesimi secondo icriteri bjcp e compilazione della relativa scheda. 

La Paperetta è la mascotte dell'associazione, come reinterpretazione della pavoncella, simbolo identitario di buona fortuna nella tradizionesarda; rappresenta inoltre lo spirito di ogni vero IBU, che ad un premio materiale preferisce la condivisione e l’ironia, “accontentandosi” di una Paperetta di gomma.

Premi

Al vincitore viene assegnata la Paperetta, da custodire fino alla tappa successiva, quando verrà designato un nuovo vincitore a cui dovrà cedere il premio. Allo stesso modo, l'ultimo classificato riceve un cucchiaio di legno. 

Ricetta The Single Hop Time Machine: Cascade Edition

la ricetta è stata scelta  dal vincitore della paperetta 2025 il nostro socio Pino e che tutti i soci partecipanti dovranno  osservare :

Single Hop Time Machine nasce con un obiettivo preciso:

mettere tutti i birrai sullo stesso piano e far parlare solo la tecnica.

Per questa edizione ho scelto uno stile iconico, l’American Pale Ale (BJCP 2021 – 18B), e un solo protagonista assoluto: il luppolo Cascade.

Tutti i partecipanti utilizzeranno:

• gli stessi malti

• lo stesso luppolo

• lo stesso lievito

• gli stessi parametri di base

La differenza tra le birre non sarà data da cosa si usa, ma da quando e come.

Ogni birra sarà il risultato di scelte tecniche su:

• tempistica di luppolatura

• gestione del whirlpool / hop stand

• quantità, durata e temperatura del dry hop

Il limite massimo di luppolo imposto garantisce equità e impedisce che vinca semplicemente chi “ne mette di più”.